¿Qué es PALEO?

PALEO. ¿Qué es esto?

Es una forma de alimentarnos centrada en la SALUD, no es ninguna etiqueta, ni ninguna moda.

Es la forma de alimentación en la que ha estado viviendo el SER HUMANO durante el 99,8% de su historia, durante miles de años el ser humano no ha consumido «sustancias comestibles» porque el 80% de lo que ahora se consume antes no existía (azúcar, harinas, cereales…). Salía a cazar, y a recolectar, y dependiendo de la estación teníamos acceso a unos alimentos y a otros. Por ejemplo, solo en las épocas de abundancia teníamos fácil acceso a las frutas.

-¿Qué se come en Paleo?

Es una ALIMENTACIÓN centrada en (carnes, pescado, marisco, huevos, vegetales, frutos, tubérculos, aceites…) .

Hasta que llegó la AGRICULTURA, y se empezaron a instalar los cereales y las harinas. Aparte del AZÚCAR que se multiplicó de una manera abismal en su consumo, y comenzó el auge de enfermedades autoinmunes, neurodegenerativas, y hormonales.

La cronología y las enfermedades no dejan lugar a dudas.

Alimentos que están permitidos en PALEO.

Dudas que soléis tener en PALEO.

¿En PALEO se consumen tubérculos?.

Errores en el enfoque PALEO

¿Qué es el SISTEMA INMUNE?

Atkins, nos cuenta que antes |El AZÚCAR| —ha sido importante en nuestra DIETA desde hace menos de un centenar de años—.  en 1750 el inglés medio comía 1kg 800g por año, y en 1840 era aún de 9 kg.

La CRONOLOGÍA es una herramienta muy útil, y retrata a muchos expertos, porque no deja lugar  a dudas el hecho de ver RECOMENDACIONES y auge de enfermedades. Pasa más de lo mismo con la EVIDENCIA CIENTÍFICA.

La evidencia más científica que puedes hacerte se llama ANALÍTICA PERSONAL con tus nombres y tus apellidos para saber el ANTES y el DESPUÉS con un estilo de vida PALEO, y otro distinto.

En nuestros tiempos, aunque es muy difícil calcularlo, se entiende que 50 Kg solamente en (salsas, refrescos, postres y dulces). Además del consumo de miel, fruta, y leche, 27 KG. Los que hacen una suma de 77 kg.

¿TUBÉRCULOS SI O NO?

Días buenos, tras ver las EXPECTATIVAS o las GANAS que tienen muchos de comer PATATAS y  BATATAS, os voy a explicar el motivo por el que en mi forma de entender PALEO-humano, las recomiendo, a qué personas, y qué busco con su consumo en algunas personas. Lo digo siempre, pero lo volveré a hacer en mis redes sociales busco la SALUD por encima de todas las cosas, y uso PALEO para conseguirlo

¿Quien debe comer PATATAS?

Vamos a ver, en mi forma de funcionar, hay algo muy claro hay que acabar con la ADICCIÓN AL AZÚCAR, luego con el HAMBRE, y ya luego promover la DESINFLAMACIÓN en la persona.

Me fijo en el EFECTO de los alimentos en la persona que tengo delante, quiero conocer su metabolismo, su estado hormonal y sobre todo el hambre que tiene, y eso lo vamos a ir viendo con el TIEMPO, retirando e introduciendo alimentos, una vez sean los adecuados (COMIDA DE HUMANO)

NO OLVIDES CÓMO TE SIENTES

EL POST DE LA CARNE

Días buenos a todos los presentes, vuelvo a estar aquí para hablar de la CARNE. ¿Por qué pudiendo comer carne, por qué íbamos a comer cereales que suben la insulina y derivan en enfermedades?. No quiero que te mientan. Lo que nos hizo evolucionar fue la CARNE, y cuanto más grasienta era mejor. A base de tuétanos, y hasta la médula nos comíamos.

La carne te ha hecho evolucionar, y ser quien eres

Pensarás que yo no estaba allí, pero te quiero contar una cosa. ¿Por qué cuando a las personas les quito los cereales por la panceta, mejoran su salud en todos los aspectos?. ¿Por qué el perfil lipídico, el tiroideo mejora?. ¿Por qué dejan de tener hambre?. ¿Por qué mejora su líbido, su sueño, y sus digestiones?. Os lo digo en serio, no me pienso callar, porque lo que os escribo, os lo contrasto con analíticas, y tengo toda mi vida para hablar de esto.

¿Necesitas de estudios, para ver que antes las personas tenían 220 en triglicéridos y ahora tienen 40?. ¿De verdad somos tan ceporros?. ¿O es qué quieres comer lo que quieres comer?

La carne no provoca cáncer

La carne no provoca cáncer, ni la roja ni ninguna, lo que si que tienes que llevar cuidado es que sea de carnicería o de la mejor calidad posible. Lo que si que DAÑA tu salud, son los CEREALES, HARINAS y AZÚCAR.

• No me toques los huevos (todo lo relacionado al colesterol)
• La carne no provoca cáncer
• El AZÚCAR es el CULPABLE
• Adicción a los hidratos
• ¿Qué provoca el cáncer?

[Fuentes]

http://www.joderconleonidas.com/2017/03/mito-carne-roja.html

OMEGA 3 vs OMEGA 6

En las DIETAS OCCIDENTALES la que  que está basado en CEREALES y HARINAS, la industria usa aceites vegetales porque son muy baratos para así producir al fallo, y asi el omega6 se ha disparado de una manera brutal

• http://wholehealthsource.blogspot.com.es/2011/04/us-omega-6-and-omega-3-fat-consumption.html

Si eliminas el omega 6 de los aceites vegetales...

...y de los productos en los que entre sus ingredientes aparece “grasa vegetal” la proporción de omega 6 y omega 3 que consumiremos distará mucho de los 30 gramos de omega 6 por 1 gramo de omega 3 que se ha observado en algunas dietas occidentales tal alejadas de las proporciones aconsejables como máximo de 4 a 1 o el ideal de 1 a 1 (igual cantidad de omega 6 que de omega 3)

Además de vitaminas, minerales y fibra. Es el omega 6 aislado (aceites de semillas) el que realmente es perjudicial para nuestra salud y el que tenemos que reemplazar con grasas y aceites altos en grasa monoinsaturada (oliva, aguacate) y saturadas como (mantequilla y aceite de coco)

COME CARNE

¿QUÉ COMO EN PALEO?

Días buenos a todos los presentes, ya estamos en 2018, he cambiado el HORARIO, y tengo más ganas que nunca, y os quería hablar de lo que comer en PALEO, pero en mi versión de comida de humano, por aquí no voy a recomendar barritas energéticas, ni nada por el estilo, ni ahora ni nunca, si quisiera mentir me hago canal de youtube y os vendo milongas en forma de suplementos. Bueno, lo dejo estar que hoy no toca darle cera a los farsantes.

Si somos PALEO. ¿Qué comemos?

Esa es una de la frase que más suelo escuchar. Hay muchísima diversidad de COMIDA DE HUMANO, lo que pasa es que las personas directamente no quieren cambiar, por eso dicen lo que dicen 

Si quitas cualquier alimento con gluten, el pan, la pasta, las patatas fritas, la pizza, los cereales de desayuno, los zumos de fruta, los aceites vegetales de semillas, cualquier cosa azucarada (helados, dulces, refrescos, etc.), las bebidas alcohólicas y los alimentos procesados.

• Adicto al PAN
• Adicto a los CEREALES 

¿IBÉRICOS SI O NO?

Tardes buenas a todos los presentes, hoy la verdad es que estoy más susceptible qué de normal. No sé si serán las fechas, pero estoy contento, pero voy al lío porque tengo una cita con vosotros. Os voy a ser lo más sincero posible con el tema de los IBÉRICOS, porque depende, depende tu sensibilidad a la insulina, de tu tejido graso, de tu sensibilidad de la leptina y del estado de tu intestino. 

¿A qué me refiero?. Por ejemplo si te comes lomo ibérico, y al día siguiente te apetece comer frutas o lácteos, automáticamente ya sé que ese producto activa tu circuito de recompensa. Tras la experiencia con muchas personas es lo primero que alguien me dice cuando se ha saltado la dieta, y es muy curioso como os cato enseguida. No falla, persona que come NO COMIDA, al día siguiente le apetece frutas o lácteos. ¿No os parece curioso?

¿Qué hay del jamón serrano, del lomo ibérico, del salchichón ibérico y del chorizo ibérico?

Jamón serrano. Está clarísimo que recomiendo el JAMÓN SERRANO, pero el de carnicería por favor, no os vayáis a comprar el del supermercado que aparte de salir caro, suele ir procesado, es un alimento que sale mucho más saludable y sobre todo económico por pieza entera. ¿Se puede comer lo blanco? Por supuesto, y debes. ¡Las grasas son buenas!. ¡No les tengas miedo!

Lomo ibérico (salchichón, chorizo... ).¿Vaya nivel, no?. Tú tiene dinero, y a mi no me engañas. Pues vamos a ver, los cerdos de ese lomo, han sido criados con bellotas. Y esto es bueno. Pero una cosa te tengo que decir, suelen ir envasados y tendrán alguna cantidad irrisoria de azúcar. Algunos más que otros.

Ahora bien, es muy importante que introduzcas este tipo de alimentos para saber el EFECTO y si causan INFLAMACIÓN que tienen en ti, tras un tiempo sin sustancias comestibles ( cereales, harinas, legumbres, lácteos...). ¿Lo entiendes?. Si estás comiendo cereales, pan y legumbres. ¿Cómo vas a querer saber si el lomo ibérico o el jamón serrano te hinchan o te provocan hambre?. Pero si estás comiendo cereales, joder. Se trata de quitar todos los detonantes que te puedan inflamar para saber si algo te sienta bien o mal. Y estar completamente seguro al 100%.

No estoy diciendo que los recomiende al 100%, pero si al 90%, he de calentarme un poco la cabeza, hazle caso a tus sensaciones y escucha a tu cuerpo.  Los que suelo consumir a veces son directos del matadero. Investiga.

NO ME TOQUES LOS HUEVOS

Tardes buenas, hoy voy a hablar de los HUEVOS porque no hay proteína de mejor calidad, ni un alimento de humano más completo que este. Contiene la mejor fuente de proteínas, los 9 aminoácidos esenciales. Lleno de vitaminas y de nutrientes que ayudan a nuestros ojos, nuestro cerebro y, también, aunque algunos lo duden, a nuestro corazón.

La CULTURA y la SOCIEDAD nos han hecho pensar qué es malo para nosotros, pero es una mentira enorme, es algo que se da por hecho desde hace décadas, pero es TODO UNA MENTIRA.

• Artículos del COLESTEROL
• Artículos de las ANALÍTICAS
• ¿Y si todo fuese una mentira?

¿Cuál es el verdadero enemigo?

Es la INFLAMACIÓN,  todas las SUSTANCIAS COMESTIBLES a las que el SER HUMANO NO ESTÁ ADAPTADO. Por ejemplo (cereales, harinas, legumbres, lácteos, etc, etc) que propician niveles altos de azúcar en la sangre, la que actúa como una lija, arañando el endotelio de los vasos sanguíneos, hiriéndolos, dañándolos inicialmente.

• Post del LDL
• Post del HDL
• Post del VLDL
• INFLAMACIÓN

Y es la partícula B (de pequeño tamaño) de las LDL (las lipoproteínas que transportan el colesterol) las que se adhieren a dicha lesión con fines de repararlo, como una masilla, como un cemento.
Antes han hecho daño el azúcar, el estrés, el cortisol, los radicales libres como los del tabaco y los producidos como consecuencia de la ingesta de grasas trans.

¿QUÉ ES LA COMIDA DE HUMANO?

Un estilo de vida a largo plazo

• No quiero que tengas ENFERMEDADES, ni neurodegenerativas, ni autoinmunes ni que padezcas del síndrome metabólico. No busco eso desde mi blog, y si puedo hacer que acabas con el ORIGEN ten por cuidado que lo haré.
• RENDIMIENTO MENTAL. Me descarto de los contadores de calorías, de los que cuentan macronutrientes, y del "no pain, no gain" esos métodos casposos que no funcionan no van conmigo. Te ofrezco CALIDAD DE VIDA, y que le saques el mayor partido a tu cerebro. De nada me vale que muevas más en determinado ejercicio si te encuentras mal, y te obsesionas con una marca y un porcentaje graso.
• OLVÍDATE DEL HAMBRE. Las personas asocian DIETA con pasarlo mal, y estar de mal humor. Si comes comida de humano, poco a poco te aseguro que te vas a encontrar mejor que nunca y tendrás el CONTROL de tu vida.
• 0 CARDIO. Así es, el CARDIO es una mala herramienta que muchos quieren inculcar para "solucionar" su mala alimentación. Y no, si haces cardio lo que vas a tener es ESTRÉS y HAMBRE. Ningún entreno, ni comer poco, hará que soluciones una mala alimentación. Lo siento.

MACARRONES vs HUEVOS

Días buenos hace poco que he abierto una sección llamada COMPARACIONES donde comparo comida de humano con sustancias comestibles que se metabolizan en AZÚCAR en sangre, disparan nuestra insulina, y fomentan la acumulación de grasas junto a las apariciones de enfermedades y anomalías en todos nuestros órganos.

• Avena vs. chuletón
• Gluten
• Gluten II

Haz la prueba:

Y nada en éstas entradas nos quiero PROFUNDIZAR, pero quiero que te quedes con una IDEA. Cómete 100 gramos de macarrones un día, y al día siguiente compara con 6 huevos. Y simplemente prueba a ver con qué tienes más HAMBRE.  ¡Que no se te olviden los VEGETALES VERDES!

Fechas no fallan

Es que no es cuestión de gustos, de estudios o de opiniones. Tú, si tú que me lees eres un SER HUMANO. Y contra la naturaleza, biología y tus hormonas, hay poco que discutir. ¿No crees?.  El día que veas a las cebras comiendo bizcochos y a las panteras dentro del mar deberías preocuparte.

Hay personas que hablan de adaptaciones a ciertas sustancias comestibles como los cereales y las harinas, pero vamos a ver, mira la CRONOLOGÍA, mira las FECHAS, y mira el auge de ENFERMEDADES. ¿Crees qué es casualidad?; ¿Nos hemos adaptado a los hidratos en 1980, cuando llevamos 2 años y medio de evolución?; ¿Estamos de coña?

AVENA vs. CHULETÓN

Días buenos, voy a empezar a hacer unas COMPARATIVAS, pero las que se deberían hacer de sustancias comestibles y comida de humano. Por favor que aparezca el que dice que las frutas y verduras también tiene hidratos, que se le hace tarde aparecer. Venga.

 Vamos a dejarnos de tonterías, porque es muy fácil comparar los cereales integrales con la cereales enteros, o con el azúcar "

Y también es muy fácil comparar las legumbres con las harinas. Claro si hacéis las comparaciones con elementos que sabéis son dañinos y peores, siempre os van a salir los resultados que os da la gana. Y claro que "pueden ser mejores", pero no veo comparaciones en ANALÍTICAS de HIDRATOS de los cereales, con las GRASAS de la carne. Tampoco veo comparaciones en sensaciones o en el efecto que tenéis. Nada, sólo habláis de números y de porcentajes, cuando os da la gana y cuando os interesa.

Y tendrán la desfachatez de comparar las vitaminas y mineras de un cereal con los de la carne. Y se pasan por el forro el efecto y lo perjudicial que son para la mucosa intestinal y la tiroides. ¡Toma ya!

RECOMPOSICIÓN CORPORAL

Tardes buenas se acerca septiembre, y ya me imagino a muchos de vosotros pensando en empezar el gimnasio y en hacer un volumen centrado en ganar peso sea como sea y cuanto antes mejor. Esto es lo que se ve en los gimnasios y no estoy exagerando lo más mínimo:

• Volumen en paleo
• Volumen al fallo

SALUD MENTAL

Quiero que por un momento nos olvidemos de los números y del espejo. Por favor, sé que es muy difícil pero si te fijas en los números y en el peso. Acabarás con los errores del pasado que han hecho que pasen los años y sigas haciendo las cosas mal. Vas a obsesionarte y a no disfrutar del proceso. Una y otra vez, ya sabes a lo que me refiero. No es cuestión de comer menos, sino de comer más, pero alimentos adaptados al ser humano. Si crees que todo lo que eres es tu cuerpo, estás en una posición muy triste en la vida. 

"Acabarás comiendo poco, y corriendo mucho. Y serás esclavo de la báscula y de la opinión equivocada de la sociedad"

BENEFICIOS COMIDA DE HUMANO III

Os vengo a hablar de la tercera parte de BENEFICIOS de una dieta evolutiva (parte 1, parte 2) quizá repita alguno de los que ya expuse en su momento, pero es lo que tiene que escriba la misma persona.

La SALUD y el buen FUNCIONAMIENTO de todos tus órganos

Las personas no valoran que sus órganos funcionen de lujo, porque no tienen la ilusión del control, o porque no está de moda, sólo lo valoran una vez aparece una enfermedad. Por culpa de la mentira que nos han inculcado desde pequeños, y  de manera sistemática todas las personas piensan en el PESO y no ven alimentos ven números expresados en CALORÍAS. 

Lo he dicho muchas veces, pero lo seguiré diciendo no son las calorías, es la composición de la dieta, y si hay que hablar de cantidades que sean de cantidad de aguacates, de salmón, de nueces o de huevos. De alimentos adaptados al ser humano. No es difícil, pero no interesa.

MITOS EVOLUTIVOS

ESTREÑIMIENTO

"¿Tengo que elegir entre ESTREÑIMIENTO o DIABETES? ¿Entre estreñimiento y cirrosis hepática? ¿Entre estreñimiento y enfermedad cardiovascular? ¿Estreñimiento? ¿En serio?"

Estos son los mismos que te dicen que no hay fibra sin CEREALES cuando las verduras tienen más. Si si, esos son. Y también son los mismos que defienden a las FRUTAS, y sí tampoco quieren hablar de las verduras.

TENDRÁS MAL ALIENTO

"Si fuera cierto sería consecuencia de perder la grasa corporal… algo que nunca sucedería con una dieta alta en carbohidratos, pues nunca llegas a deshacerte de la grasa corporal. ¡Es tuya para siempre"

Que nos huele la boca por seguir una dieta baja en hidratos. Pues entonces en toda nuestra existencia nos ha olido la boca, pero ojo, las enfermedades periodontales surgen cuando irrumpen las harinas, si es que no hay por donde cogerlos.

CULTURA vs BIOLOGÍA

Tras la REVOLUCIÓN AGRÍCOLA, es cierto que nuestro estilo de vida mejora en muchos ámbitos. Ya no tenemos que ir a cazar o recolectar. Y tenemos una casa donde dormir. Y por supuesto que ya no morimos por infecciones, por peste o por neumonías. Vale, vale, es cierto, estáis en lo cierto, pero se produce un DESAJUSTE EVOLUTIVO. Empieza lo bueno

Malas recomendaciones y muchísimo azúcar

El ser humano está en una constante "interacción entre genes y ambiente". Y por supuesto con nuestra alimentación podemos mejorar o nuestra SALUD, o mejorar nuestro riesgo a padecer una enfermedad.

Las enfermedades de la civilización aparecen, pero hay que recalcar que hay un incremento de enfermedades que ya habían antes. Ojo. Y vivir quizá algo más de años no es motivo para ir a celebrarlo. ¿Con qué calidad de vida?

ERRORES COMIDA DE HUMANO

Como podéis observar la familia ha crecido. Leónidas sigue sin encontrar pareja, pero ha adoptado a 2 mamuts de la era glaciar. Pero bueno vengo a hablar de la DIETA EVOLUTIVA, no de que ahora tengo una pareja de mamuts como mascotas. Aquí os hablaba de los beneficios (aquí , aquí) y de las dudas. 

Si apretáis en la pestaña de dieta evolutiva, también podréis ver que la sal es buena y un post sobre aprender a comer (ver)

Vamos a repasar un poco

Una vez tenemos los alimentos adecuados al GENOMA HUMANO. No vamos a enfocar en comer alimentos no procesados de origen animal (carne, pescado, huevos y mariscos) con algo de vegetales verdes (coles de bruselas, espinacas, acelgas, pimiento, brócoli....)

La BASE de una DIETA EVOLUTIVA #SinSaludNoHayRendimiento

Dependiendo del OBJETIVO y lo que busque la persona, hay que saber la función y el efecto qué tiene un determinado alimento en nuestro cuerpo. 

Más que contar calorías que es inútil, deberíamos saber qué cantidad de cierto alimento nos va a provocar hambre u engordar

¿VOLUMEN EN PALEO?

Hoy os quería hablar de querer "subir de peso" y ganar músculo en las dietas bajas en hidratos y altas en grasas.  Sé que muchos dicen que es imposible que sin hidratos en volumen no puedes subir de peso. Un momento eh, un momento.

Os quiero decir una cosa, una cosa es subir de peso y otra muy distinta es ganar músculo. Con una dieta ALTA EN HIDRATOS te vas a ver más grande, pero no es de músculo precisamente, es agua y grasa, y sin entrar de lleno a ver como en esos meses de un volumen al fallo. Muchos simplemente usan la excusa del volumen para comer azúcar, e ir pregonando que eso es un estilo de vida. Pero voy a centrarme en si se puede subir de peso con un enfoque evolutivo, paleo o low carb

¿Voy a subir de peso en un enfoque Paleo?

Depende. Si vienes de comer AZÚCAR, CEREALES y HARINAS, y de repente te pones a comer alimentos adaptados al ser humano que son naturales y no están procesados, pues te vas a desinflamar, pero no estás perdiendo músculo simplemente estás ganando en salud. Apunta tus medidas. Y luego te contaré el motivo.

BENEFICIOS COMIDA DE HUMANO (II)

Vengo a hablar de la segunda parte de los BENEFICIOS de la dieta evolutiva. Y de paso os adjunto el enlace de DUDAS. Y de la DIETA EVOLUTIVA

I) SALUD PERIODONTAL-Pues si, las enfermedades dentales, junto a sus anomalías comienzan cuando se instala la maldita pirámide de los cereales en nuestra sociedad. Así es, cuando se da la revolución agrícola comienza el espectáculo de las caries. Os cito la sección de Sapiens. Para que le echéis un vistazo.

Y no, las caries no son provocadas por los aguacates, la panceta y los huevos, sino por los hidratos fermentables.

II) CRECEN LOS TEJIDOS.Si, así es cuando empiezas con un enfoque evolutivo/paleo/cetogénico o lo que es "lo mismo" comer alimentos adaptados al GENOMA HUMANO, pues empiezas a sentir como te crecen mas las uñas y el cabello. Esto es un hecho.Más nutrientes esenciales, mejor funciona nuestro organismo

III) PIEL y CABELLO. En la primera parte de los BENEFICIOS, no lo nombré, pero hay una mejora en tu piel, la piel está  más suave que nunca, y el cabello tan suave cómo no lo recordarás. Esto parece un milagro, pero una vez empiezas a comer ALIMENTOS REALES, tu cuerpo te lo muestra. Y esto sabe.

IV)ANALÍTICA. Así es los marcadores de tus triglicéridos caerán en picado. Subirá nuestro HDL y las partículas esponjosas de las LDL. Nuestros marcadores de glucosa y/o insulina. Y el HEMOGRAMA sabrá. Y ya os lo explico en la sección de ANALÍTICA y COLESTEROL. Y como os contaba en la parte uno de "los beneficios de ésta alimentación" poco a poco conseguiremos reprograma nuestro circuito de recompensa. Aquí os explico la ADICCIÓN

DUDAS COMIDA DE HUMANO

I)Al principio te vas a sentir CANSADO

Depende, si eres una persona acostumbrada a tomar 500 gramos de hidratos, haces cargas de hidratos a la semana, y tu fin de semana es de <<cheat meal>>. Pues posiblemente lo vas a notar. Y tendría que hacerse muy progresivamente.

Si por el contrario, eres una persona sedentaria, que COME POCO, mal, hace mucho CARDIO y tiene una vida ocupada. Las personas que hay en la CALLE no buscan mejorar su peso muerto y sus sentadillas. Y sí, su SALUD. No queremos remedio para la ansiedad, queremos no volver a experimentarla. Esto sabe'

'El mensaje de 'Come menos. Muévete más'. Ha hecho DAÑO. Maldita industria. 

Quizá desde el primer momento, notes que empiezas a -tener menos hambre y ansiedad-, porque los ALIMENTOS son densos nutricionalmente. Y los de antes eran basura. Y porque desde un primer momento te diré que dejes de hacer cardio hasta que seas estable con la alimentación. Menos contar calorías y más trato humano. El cardio debe ser usado a favor no en nuestra contra. Más no es mejor. Ni mucho menos'

II)Nos tenemos que dar un TIEMPO

La cultura occidental está acostumbrada a funcionar con el METABOLISMO GLUCOLÍTICO, o lo que es lo mismo, con pan, pasta y arroz. Tienes que pasar un tiempo, para despertar al METABOLISMO LIPÍDICO. 

Hay personas que dicen 2-4 semanas, yo creo que es algo más, desde mi experiencia y desde la experiencia de mi clientes, aseguraría entre 4-6 semanas. Piensa que antes consumías muchísimos hidratos con la base de la pirámide dichosa, y ahora pues has subido muchísimo las grasas, y tu cuerpo tiene que volver a ser eficiente con ellas.