Tardes buenas, ya vuelvo por aquí, hoy me gustaría hablar de lo que está impuesto, y de ese MIEDO IRRACIONAL sin ningún tipo de lógica a las grasas. Seguro que os suena estos porcentajes 55-30-15 respecto a hidratos, grasas y proteínas.
Por un momento quiero que pienses
No saques ninguna conclusión a lo que te voy a escribir simplemente piensa. Cada ser humano tiene unos órganos, un estado metabólico, y muchas cosas más. Pero lo que me llama la atención es que tengamos un DEPÓSITO DE COMBUSTIBLE tan grande cómo es el tejido graso.
¿Por qué tenemos ese depósito tan grande?. ¿Qué función tiene ese depósito de combustible tan grande?. ¿Cómo se accede?. ¿Qué hay que hacer?. ¿Cuándo está insulina alta?. ¿Cuándo está baja?.
Imagino que si tenemos ese depósito tan grande es porque estamos diseñados para pasar tiempo sin comer, y gracias a la gluconeogénesis no morir.
Piensa un poco, antes no teníamos Mercadona, y no podíamos a comer cada momento. Simplemente salíamos a recolectar, y a cazar, y si no encontrábamos nada pues nuestro cuerpo tenía ese DEPÓSITO GRASO, para acceder a esa energía. ¡Vaya!. Biológicamente tenemos ese depósito para usarlo, el problema de hoy en día es que lleva tanto tiempo si usar que tienes que pasar por unos procesos para volver a utilizarlo de la manera más eficiente. Otra cosa es que te quieran hacer pensar que lo tienes de adorno.
"Piénsalo de ésta manera, tienes ahora mismo 40.000 calorías en forma de grasa en tu cuerpo, pero solo 2.000 en forma de azúcar" Jason Fung.
Holaaaa! Llevo meses pensando en escribirte, mi historia tiene tela, es larga pero creo que podría llegar a mucha gente... Te comento, siempre fui una chica de peso normal, comía en cantidades normales pero muy, muy mal. En mi casa, por desconocimiento, nunca hubo ningún tipo de educación nutricional. No cuidábamos la alimentación principalmente porque a nadie en mi casa le sobran kilos, entonces entraba todo lo que yo quería y más: fritos a todas horas, dulces mejor ni hablamos, picoteos continuos, guarrería ultramegaprocesada...
Y pan, ¡ay el pan! Mi gran adicción. Eso es peor que la droga, te lo juro. Una barra y pico diaria me he llegado a meter, era empezar y no parar. Así a lo tonto con 21 añitos y midiendo 1.60 me planté en 95 kilos (obesidad II, ¿hola qué clase de broma es esta?). La peor época de mi vida: estaba muy amargada, era muy envidiosa y criticona, autoestima por los suelos... Inconscientemente piensas "si ya me he echado a perder, ¿qué más dan un par de kilos más?", y así me refugiaba aún más en la comida basura... Yo, 0 conocimientos en deporte (¿qué era el deporte? ¿por qué la gente hacía deporte y se sentía bien?) y nutrición (¡y lo poquísimo que sabía encima era falso!), mitos nutricionales que por cierto (y esto es de chiste, surrealista), fueron corroborados por mi médico de cabecera: cuando le pedí desesperada que me derivaran al endocrino porque me di cuenta que había tocado fondo y se me había ido de las manos, se negó porque mis analíticas "no estaban mal" (recordemos: 21 años, obesidad II). ¿Sabes qué hizo en su lugar? Me dijo, cito textualmente: "para adelgazar tienes que comer 5 veces al día en pocas cantidades, quítate el pan y come 3-4 piezas de fruta y algún cereal, y muévete, haz algo de ejercicio... ". En fin, indignante se queda corto.