En los carbohidratos está muy relacionado la glucosa con la subida de la insulina. Depende de los hidratos, cuando cito carbohidratos me refiero al pan y a la pasta de toda tu comunidad autónoma. Y que comas arroz hasta perder el sentido. A eso me suele referir no a vegetales verdes o frutas de la época. Las grasas casi no estimulan la subida de insulina, y con el tema de las proteínas, depende qué tipo de proteína. El alimento en cuestión.
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