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sábado, octubre 7

¿QUÉ COMÍAN NUESTROS ANCESTROS?

5 comentarios:

Anónimo dijo...

Agrego dos mas que mucha gente no conoce y que a mi me gustan como las que tu has puesto

1) Glándula parótida

2) Timo (El timo es un sistema linfoide primario especializado del sistema inmunológico)

3) Criadillas de toro

4) Creo que el Bazo lo comia hace decadas atras pero no se ve a la venta

todos de ganado vacuno

En algunos paises todavia se puede comprar la cabeza completa y ahi se come todo y en algunas culturas el ojo es para el invitado. En parte de Mexico entierran la cabeza entre grandes rocas y el fuego lento esta arriba, que es algo muy comun en la costa pacifica de las Americas asi como en Nueva Zelanda y algunas otras Islas del Pacifico.

En NZ a lo que era algo tradicional se le han agregado cosas como el maiz etc que no son productos autoctonos, aqui puedes ver como lo hacen
https://www.youtube.com/watch?v=eX-uerSC6iU

Leónidas dijo...

Tardes buenas,

Dios mío, qué grande, voy a ponerme ese documental, joder

Alberto dijo...

Hola Leonidas,

he intentado buscar en tu blog pero no he encontrado muchas referencias a las patatas (hervidas, asadas, fritas). Qué piensas sobre ellas? Entiendo que al tener un alto índice glucémico y mucho carbohidrato no serás muy amigo de ellas, pero me gustaría saber tu opinión.

Muchas gracias máquina.

Leónidas dijo...

Tardes buenas,

El tema de tubérculos, y tal son los únicos que una vez la persona ha recuperado la salud duelo recomendar patatas, batatas, boniatos, pero ya conociendo a la persona una vez lleva conmigo meses y viendo su sensibilidad y su efecto a tales...

Alberto dijo...

Muchas gracias!!

Un saludo