LAS COSAS ESTÁN CAMBIANDO

Nunca imaginé ver al pescado azul, carne roja (GRASA SATURADA) y a la carne en general junto a las grasas naturales como los huevos (COLESTEROL), olivas, aguacate, mantequilla, frutos secos, lácteos y aceite de oliva en la base de una pirámide.

Y acompañados por vegetales, hortalizas, frutos y tubérculos.

Es un paso hacia adelante.

No me pararé mucho en el tema del colesterol y las grasas saturadas, ya que la leche materna está formada por esos nutrientes y lo he mencionado en muchas ocasiones. Además ahí está el gran libro de Juan Bola y todo el material eterno recopilado de Jorge García en "la meteoqueviene" desde hace muchísimos años.

Y en lo más bajo se ven a los granos y a las harinas (ALELUYA). Supongo que llega un punto que la verdad siempre se acaba imponiendo y es que por mucho que te digan "en lo que tienes que creer" al final la densidad nutricional, tu analítica personal y sobre todo tus sensaciones nunca te van a engañar.

Vamos a por 2024

Lo mejor está por llegar.

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Pirámide

¿Qué haces mal al empezar un enfoque low carb?

1) Si vienes de hacer 5-6 comidas al día altas en harinas y cereales y baja en GRASAS. Lo primero que te recomiendo es reducir progresivamente esos alimentos por tubérculos, hortalizas, vegetales , mientas aumentas el consumo de grasas para ser eficiente poco a poco con el sustrato de las grasas. Y eso requiere un proceso de adaptación de semanas, y de meses en algunos casos.

2)Luego progresivamente sería interesante ir reduciendo a 3-4 comidas, pero no hablo de "comer menos", hablo de DISTRIBUCIÓN DE LA MISMA CANTIDAD DE ALIMENTOS en menos comidas para así darle un respiro al sistema digestivo, insulina y/o glucosa entre otras hormonas.

3) Una vez hemos comprobado que la adicción por el azúcar es historia, nuestros niveles de energía aumentan, no se ve afectado el cabello, nos relacionamos bien con la comida, y nuestro ciclo menstrual sigue mejor que nunca...podríamos sumergirnos en el ayuno intermitente entendiendo que dependiendo de la fase en la que te encuentres te será más sencillo o menos, y sabiendo que la vida no es una línea recta y el hambre emocional a veces parece.

Analítica SOP

¿Qué pedir en una analítica para saber si tenemos SOP?

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GLUCOSA basal.

Fase folicular, día 3.

Óptimo 70-90 mg/dl.

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VITAMINA D 3.

Bueno cerca de 45, óptimo 60-80.

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TSH de 1 a 2 MUI/ml.

T4 libre mayor a 1,1 ng/dl.

T4 TOTAL mayor a 7-12 ug/dl.

T3 LIBRE mayor a 3,2 pg/nl.

T3 TOTAL mayor de 1,1-1,7 ng/ml.

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ESTRADIOL.

Fase folicular, día 3.

25-75.

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FERRITINA.

Bueno mayor 40, óptimo 70-90.

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TESTOSTERONA LIBRE.

Día 3.

0,7-3,6.

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PROTEÍNA C REACTIVA.

Bueno MENOR 3, óptimo 1-2.

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HORMONA LUTEINIZANTE (LH).

Fase folicular, día 3.

Menor de 7.

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