Nunca imaginé ver al pescado azul, carne roja (GRASA SATURADA) y a la carne en general junto a las grasas naturales como los huevos (COLESTEROL), olivas, aguacate, mantequilla, frutos secos, lácteos y aceite de oliva en la base de una pirámide.
Y acompañados por vegetales, hortalizas, frutos y tubérculos.
Es un paso hacia adelante.
No me pararé mucho en el tema del colesterol y las grasas saturadas, ya que la leche materna está formada por esos nutrientes y lo he mencionado en muchas ocasiones. Además ahí está el gran libro de Juan Bola y todo el material eterno recopilado de Jorge García en "la meteoqueviene" desde hace muchísimos años.
Y en lo más bajo se ven a los granos y a las harinas (ALELUYA). Supongo que llega un punto que la verdad siempre se acaba imponiendo y es que por mucho que te digan "en lo que tienes que creer" al final la densidad nutricional, tu analítica personal y sobre todo tus sensaciones nunca te van a engañar.